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【イタリアンパセリ】ハーブ苗 料理 感動する香りを ハーブ専門店

■■パセリ■■
紀元前からすでに薬用や香味料として使われていたそうです。ヨーロッパでは葉が平らなイタリアンパセリ、日本では葉がちぢれたカールドパセリが主流です。フレッシュの葉には爽快な香りがあり、肉や魚料理のにおい消しや香りづけ、その他いろいろな料理に利用できます。イタリアンパセリはカールドパセリよりも苦味が少なく風味がマイルドなようです。花がつくと葉がかたくなり香りも弱まるので葉を使う場合は花を見つけたら摘みとります。ビタミンA、C、カロテン、鉄分などが豊富で食欲増進、口臭予防、貧血予防、美肌効果などが期待できるとされます。和名オランダゼリ。

■学名Petroselinum
■科名セリ科 二年草
■原産地地中海沿岸 アフリカ
■コンパニオンバラ 生育や香りがよくなると言われます
■収穫箇所と主な利用法「生葉」を刻んでサラダ、スープ、ハーブバターなどに

 

 

■■育て方■■
日あたりよく風通しがよい場所で育てます。有機質で栄養豊富な多少湿り気のある土を好むので土の表面が半乾きになったらたっぷり水をあたえます。土にあらかじめ堆肥か腐葉土を混ぜて保湿性を保ちます。酸性の土はさけます。直根性なので移植をきらいます。葉がつぎつぎと出て生長するので生育中は肥料を切らさないようにお願いします。月に1,2回薄い液肥をあたえます。多湿は苦手なので梅雨時は注意してください。種ができると自然に枯れるので掘りあげる目安に。

夏の対策
高温多湿に弱く真夏の強い日差しに直接あたると株が弱り枯れてしまうことがありますので風通しのよい日陰で育てます。庭で栽培する場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。真夏は土がすぐ乾くので水やりに気をつけます。水をあたえる場合は葉に水がかからないようにしてください。株のまわりに腐葉土やワラを敷いて乾燥防止を。

冬の対策
越冬できますが、できるだけ日のあたる暖かい場所で育てとくに寒さが厳しいときは室内に取りこんでください。

栽培時期

赤がベストシーズン、緑が栽培できる季節です。

 

栽培環境
■気温の目安高温多湿に弱い 半耐寒性
■栽培場所 日なた半日陰日陰
■土壌 肥沃普通乾燥
■土 水はけ良く普通湿った
■水やり たっぷり普通少なめ
■肥料 多め普通少なめ

赤が栽培に適した環境です。

 

 

■■使い方■■
イタリア料理の定番ハーブです。旬は春から初夏で香りが高くやわらかく良質な葉をつけます。葉が15枚程度になってから収穫します。やわらかい若葉を生で食べます。使うたびに切りとれば年中グリーンの葉が収穫できます。葉をサラダ、ハーブバター、タマゴ料理、スープやシチューの飾りつけ、ハーブティなどいろいろ使えます。和食にもよく合います。

◎「生葉」を料理に!
 肉料理やハンバーグの飾りつけに、ニンニクのにおい消しに。
 葉を刻んでサラダ、スープ、ソース、チャーハンに加えてください。
◎ハーブティに!
◎ハーブバスに!
 乾燥させた葉を巾着に入れるかガーゼに包んで湯船に。
◎「生葉」を刻んでハーブバターに!
◎葉と茎をブーケガルニに!
◎フィーヌゼルブに!
 イタリアンパセリ、チャイブ、フレンチタラゴン、チャービルをみじん切りしミックスします。
◎コンパニオンに!
 チャイブ、サラダバーネット、トマトやニンジンなどと植えると生長を促がすといわれます。

  
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開花期             
収穫期                

■収穫期、開花期は目安です。栽培環境や個体によって異なります。

■■イタリアンパセリ9cmポット苗■■
モスカールドパセリより香りが強く丈夫で苦みは比較的少ないようです。ビタミンや鉄分を多く含み健康野菜としてイタリア料理に欠かせません。使い方はモスカールドパセリと同じです。キッチンガーデンにもおすすめです。夏にクリーム色の小さな花を咲かせます。草丈30〜70cm。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ドラミ様 2019-03-09
とっても元気な苗が届きました。
一週間ですくすく育って、お料理に使うのが楽しみです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ セロリ様 2014-08-26
今は、ずいぶん葉が茂ってきて大きくなりました
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星なし星なし よし様 2014-05-24
しっかりとしている苗なのですが小さい目です。
食べられるようになるまで育てられるようか不安です

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【イタリアンパセリ】ハーブ苗 料理 感動する香りを ハーブ専門店

メーカー:株式会社ポタジェガーデン
価格:

300円 (税込)

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■ 商品説明

ビタミンや鉄分を多く含み美肌効果も期待できる健康野菜です!いろいろな料理に使って楽しんでください

■ 商品仕様

製品名【イタリアンパセリ】ハーブ苗 料理 感動する香りを ハーブ専門店
メーカー株式会社ポタジェガーデン
製造年2019年
外寸法 幅90mm × 奥行90mm × 高さ100mm
製品重量100g
区分 新品

ハーブ苗の植え方

ハーブ苗が届いたら1週間以内に栽培に適した環境に移してください。
パッケージの中は配送中に苗が倒れないように区切られています。

1.ハーブ苗は9cmビニールポットに入った状態で届きます
水をたっぷりあげて出荷していますが、配送に時間がかかる場合もあるので、受け取ったら水を与えてください

2.石を敷き、軽く培養土を入れたら、移し替える鉢にハーブ苗をレイアウトします
プランターの底に石を敷き土を2〜3cmほど敷きつめます。その上に苗を仮置きし育った姿をイメージします。小石は水はけのよい土壌をつくるためのものです。※写真は苗4つ、鉢は幅40×奥行20×高さ20cm

3. 敷きつめた石の上に土を入れます
土は市販のもので充分育ちます。ここでは市販の腐葉土を使用しています

4.土を充分入れたら、ハーブ苗を植える位置に穴をあけ、水をかけます
2.で決めた苗を植える場所を掘り、掘った穴に水をたっぷりかけます

5.ポットからハーブ苗を取り出します
ポットの底をつまむようにして苗を取り出し、土が角ばった部分をほぐし角をなくします

6.ハーブ苗を穴に植えます
苗をまっすぐ植え、まわりの土と苗をなじませます。背の低い苗から植えます。4〜6を繰り返します

7.全体に土をかけ、全体を水平にそろえます

8.水をたっぷりとあたえます
水は受け皿にたまるくらいたっぷりと。最後に札差しを差してください。2週間に一度液肥をあげてください

9.栽培に適した場所に移動し、栽培をお楽しみください
ハーブは太陽の光と仲よしです。可能なかぎり陽のあたる場所で育ててください

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