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ビタミン、ミネラル、繊維質など栄養満点。イタリアで大人気、シャキシャキおいしい健康野菜です。プンタレッラ9cmポット苗

 

■■プンタレッラ■■
チコリの仲間で、ビタミン、ミネラル、繊維質などの栄養素が豊富なイタリアの健康野菜です。少し苦みのある若葉や内部が空洞の軟白した株元をサラダにするとシャキシャキしてとてもおいしいです。軽く湯通しするとアスパラガスに似た独特の風味が楽しめます。肝臓によいとされます。高さ20cmほどに生長したら花芽を根元から収穫します。十分育つと根元がふくらんできます。大きく育ちすぎると硬くなって食べられないので注意です。半日陰で育てるほうがほどよい苦みで食べやすいようです。とてもキレイな花を次々と咲かせますが、チコリと同じく朝咲いて昼過ぎにしぼむ一日花です。別名アスパラガスチコリ。

■学名Catalogna Cimata
■科名キク科 多年草
■原産地地中海沿岸
■コンパニオン 
■収穫箇所と主な利用法「若葉」や「株元」をサラダに

 

 

■■育て方■■
基本的にチコリと同じように育てます。日あたりよく水はけがよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。秋から冬にかけて育てるのがベストですが、チコリの仲間で耐暑性もあるので暖かい時期でも育てられます。花芽もつきますが寒い時期に比べると小さいかと思います。加湿にならなければ1年中栽培できます。肥料は多少控えめに。根は深く直根するのでプランターやコンテナで育てる場合は縦長のものを。生長してきたら茎の根元に土をかけて軟白させます。

夏の対策
高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。

栽培時期

赤がベストシーズン、緑が栽培できる季節です。

 

栽培環境
■気温の目安高温多湿は苦手 耐寒性あり
■栽培場所 日なた半日陰日陰
■土壌 肥沃普通乾燥
■土 水はけ良く普通湿った
■水やり たっぷり普通少なめ
■肥料 多め普通少なめ

赤が栽培に適した環境です。

 

 

■■使い方■■
若葉や根元の白い部分をサラダにしてください。若葉はほろ苦く株元は湯通しするとアスパラガスのような独特の風味が楽しめます。バーニャカウダをつけるとおいしいです。
◎シャキシャキの「若葉」や「株元」を和えものに!
◎オリーブオイルとニンニクを絡めて炒めものに!
◎パスタに!
◎花芽をさいてサラダに!
◎サラダガーデンに!
 コールラビ、チャード、ビートルード、アーティチョーク、プンタレッラ、ルバーブ、レッドエーカーなど
◎イタリア野菜ガーデンに!
 レッドチコリ、カステルフランコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、チコリなど

        
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開花期              
収穫期              

■収穫期、開花期は目安です。栽培環境や個体によって異なります。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ まさ様 2014-03-07
サイトに書いてあったのより葉がだいぶ細いですが、これから暖かくなると太くて大きくなると思います。生き生きした苗が届いたのでよかったです。また今度買うかもしれません。これからしっかり手入れして育てようと思います。

ビタミン、ミネラル、繊維質など栄養満点。イタリアで大人気、シャキシャキおいしい健康野菜です。プンタレッラ9cmポット苗

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