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シャリシャリした葉がおいしいレタス。コンパクトなのでベランダ菜園にもおすすめです。レタス/バタークランチ9cmポット苗


※掲載している写真はすべて当店の苗およびその品種の参考写真です。
※咲く花の色も個体によって異なる場合がありますのであらかじめご了承ください。

 

■■レタス■■
古代ギリシャ時代から一部の品種はすでに食用とされていたようです。地中海沿岸から西アジアに自生する野生種から栽培種がつくられ東西に広がったとされます。英語のlettuceはラテン語のラクチュカlactucaから生まれ語源は乳を意味するラクlacです。葉や茎を切ると乳のような白い液が出るところからきています。和名でレタスは「ちしゃ」で漢字では乳草です。とくに肥料がいらず小さなスペースでも育てることができます。菊によく似たかわいい黄色の花を咲かせますが昼には閉じてしまいます。レタスには玉レタス、リーフレタス、ステムレタス、コスレタスがあり、育て方は基本的にはどれも同じです。

玉レタス
もっとも一般的なレタスでキャベツのようにしっかり丸く球状になる品種です。シャキシャキなのにやわらかくみずみずしい葉が特徴でサラダのほか炒めものなどにも便利です。結球がゆるいサラダ菜も玉レタスの一種で濃いグリーンのやわらかい葉は生食に最適です。

リーフレタス
サニーレタスなどの結球しないタイプのレタスです。サラダのほか焼肉を包んで食べたりします。ほかのレタスに比べカルシウムと食物繊維の含有量が豊富とされます。

ステムレタス
中華料理によく使われるレタスで長くのびた主茎の皮と若い葉を食べます。

コスレタス
白菜に似た楕円形のイタリア系レタスでエーゲ海のコス島で育てられたためコスレタスと呼ばれます。玉レタスより暑さ寒さに強くつくりやすいとされ、葉にほのかな苦味があります。植えつけ後1ヵ月くらいに追肥と土寄せをしてください。葉質がかたいので葉のやわらかいうちに収穫しおひたしや炒めものに使います。グリーンとレッドがあります。立ちちしゃ。

■学名Lactuca sativa
■科名キク科 一年草
■原産地地中海沿岸、西アジアなど
■コンパニオン 
■収穫箇所と主な利用法フレッシュな「葉」をサラダに!

 

 

■■育て方■■
レタスは長野の高原地帯や群馬県などの標高の高い冷涼地がもっとも生産に適していますので冷涼な気候を好みます。日あたりよく風通しのよい肥沃な土地で、水やりと間引きに気を使えば比較的カンタンに栽培できます。中性に近い土壌を好みますので酸性土壌ではかならず石灰を施してから栽培してください。土が乾いたらたっぷり水をあげてください。目安としては土に指を第一関節まで入れたときサラサラの状態になったら水をあげます。また1週間から10日に1回間引きをします。肥料をやりすぎると病気になりやすいので控えめにします。元肥をすき込んでおく必要はありません。あとは害虫に注意です。レタスにつきやすい害虫はヨトウムシやアブラムシです。農薬を使わずに防ぐには寒冷紗という布で覆い卵が産みつけられるのを防ぐ方法がいちばんです。水やりが難しくなりますが効果的です。気温が高く日照時間が長い期間は花芽ができてトウ立ちしやすくなるので秋から冬にかけてが育てやすくおすすめです。いちど栽培した場所では1年は栽培しないようにします。

玉レタス
結球する玉レタスは栽培期間が長く栽培が少し難しいタイプです。球がかたく締まったころが収穫期です。球の下部を切りとります。玉レタスは歯ごたえが魅力のひとつなので冷水につけてから水気をしっかり切りパリッとさせて食べてください。切るときも包丁ではなく手でちぎるほうがうまみが出ます。炒めるときは強火で手早くするとアクが止まり色あざやかでシャキッとした仕上がりになります。ゆでるときも2分ほどで冷水にひたしアクぬきをしてからゆでます。

リーフレタス、コスレタス
結球しないリーフレタスは比較的短い時間で収穫できるため慣れない方におすすめです。また小さめのプランターや鉢でも育てられるのでベランダ菜園にも向いています。外側から、食べる分だけ収穫しながら育てると長い期間楽しめます。冷涼な気候を好みますが、寒さにはやや弱く冬越しには霜よけが必要です。内側の葉が巻き始めたら収穫適期です。

夏の対策
レタスは暑いと溶けてしまいますので当店では夏期レタス系の苗は出荷していません。

冬の対策
耐寒性はありますがカンタンな霜よけを行うか鉢植えの場合は軒下に置いてください。状態を見ながら気になる場合は日のあたる暖かい場所で育てとくに寒さが厳しいときは室内に取りこんでください。

栽培時期

赤がベストシーズン、緑が栽培できる季節です。

 

栽培環境
■気温の目安冷涼地 品種により耐暑性、耐寒性あり
■栽培場所 日なた半日陰日陰
■土壌 肥沃普通乾燥
■土 水はけ良く普通湿った
■水やり たっぷり普通少なめ
■肥料 多め普通少なめ

赤が栽培に適した環境です。

 

 

■■使い方■■
ビタミンC、E、カルシウム、鉄分、カリウム、食物繊維などの栄養素が少量ですがバランスよく含まれています。サラダ、炒めもの、焼肉、スープなどどんな料理にも使えるおなじみの野菜です。包丁などで切らず、手でちぎったほうが切り口の変色を防ぐことができおいしく食べられます。サラダには冷水にさらしてパリッとしたら水分をきってテーブルへどうぞ!

  
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開花期             
収穫期               

■収穫期、開花期は目安です。栽培環境や個体によって異なります。

 

 

■■レタス/バタークランチ9cmポット苗■■
厚肉で濃いグリーンの葉がとても見栄えのいい新しいタイプのサラダ菜です。やわらかいのにシャリシャリの葉が特徴でスープやサラダに向いています。明るく涼しい場所で育てますが直射日光は避けます。酸性土壌と多湿に弱いので注意が必要です。十分に生長してから葉を摘みとって利用します。他のレタスに比べて耐暑性がありコンパクトなのでベランダ菜園にもおすすめの品種です。

シャリシャリした葉がおいしいレタス。コンパクトなのでベランダ菜園にもおすすめです。レタス/バタークランチ9cmポット苗

価格:

300円 (税込)

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