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ビタミン類やカルシウム類がいっぱい。サラダ野菜におすすめのイタリア野菜です。エンダイブグリーンカールド9cmポット苗

 

■■エンダイブ■■
チコリの仲間でリーフレタスに似たキク科の西洋野菜です。独特のほろ苦さとシャキシャキの食感がサラダ向きとして人気です。葉が細長く切れこみの多い縮葉種と切れこみがない幅広の広葉種があります。葉は苦みが強いのである程度育ったら外葉を持ちあげて中の葉に光があたらないように上で縛って軟白(光をさえぎって葉や茎をやわらかくする)させます。また育ちすぎても苦くなるので大きくなる前か若葉を収穫します。比較的育てやすい野菜です。夏に茎が長く伸びてブルーの花を咲かせます。別名キクチシャ、なぢしゃ。

■学名Cichorium Endivia
■科名キク科 1,2年草
■原産地地中海沿岸
■コンパニオン 
■収穫箇所と主な利用法葉をサラダに

 

 

■■育て方■■
レタスに似た性質をもち、レタスより寒さに強いですが暑さには弱いです。日あたりよく水はけよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。水切れさせないように湿気を保ちながら栽培します。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。寒さに強く暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。

夏の対策
高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。

栽培時期

赤がベストシーズン、緑が栽培できる季節です。

 

栽培環境
■気温の目安高温多湿に弱い 耐寒性あり
■栽培場所 日なた半日陰日陰
■土壌 肥沃普通乾燥
■土 水はけ良く普通湿った
■水やり たっぷり普通少なめ
■肥料 多め普通少なめ

赤が栽培に適した環境です。

 

 

■■使い方■■
軟白処理をしてから一週間から10日くらいで株ごと収穫します。苦みのある葉をサラダにして楽しんでください。カロチン、ビタミンB、ビタミンC、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維などを含むため美肌効果なども期待できる健康野菜です。

        
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開花期              
収穫期              

■収穫期、開花期は目安です。栽培環境や個体によって異なります。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ principessa様 2012-05-16
か細い感じの苗でしたが、どんどん新しい葉っぱがでてきています。もう何枚か収穫しました。若葉は特に苦味もなく、リーフレタスのような感じ。今はもう少し我慢して株を大きくしたら、イタリアで食べてたみたいなあの苦味がでてくるのかしら?苦くてしゃきしゃきしたやつにシーザーサラダドレッシングをかけてモシャモシャ食べたいです。早く育て〓〓〓!

ビタミン類やカルシウム類がいっぱい。サラダ野菜におすすめのイタリア野菜です。エンダイブグリーンカールド9cmポット苗

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291円 (税込)

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