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スープに、バターに、ビネガーに。肉や魚料理にも欠かせないキッチンで大活躍のハーブです。フレンチタラゴン9cmポット苗


※掲載している写真はすべて当店の苗およびその品種の参考写真です。
※咲く花の色も個体によって異なる場合がありますのであらかじめご了承ください。

 

■■フレンチタラゴン■■
古くからヨーロッパで利用されてきたハーブです。かすかな辛味と甘みがある独特の香味が魅力で料理にとても人気がありフランス料理によく使われます。葉を刻んでスクランブルエッグに、スープに、ビネガーに、バターに混ぜこんで利用します。また肉、魚料理とも相性抜群です。オイルやビネガーに漬けて保存しておくと重宝します。タラゴンにはフレンチタラゴンとロシアンタラゴンの2種類がありハーブとして使われるのはフレンチタラゴンです。別名エストラゴン。

■学名Artemisia dracunculus
■科名キク科 多年草
■原産地中央アジア、シベリア、北アメリカ
■コンパニオン野菜全般 アブラムシの発生をおさえます
■収穫箇所と主な利用法「葉」を刻んでタマゴ、肉、魚料理に

 

 

■■育て方■■
春は日あたりよく夏は半日陰の涼しい場所で育てます。水はけのよい肥沃な土地を好みます。早春から一気に成長させて6月上旬の梅雨前までに収穫をかねて基部から10cmを残して刈りとり、その後追肥します。冷涼地では再度収穫できます。水やりと追肥を控えめにすると香りがよくなります。2年ごとに植えかえを。花はほとんど咲きません。草丈40〜120cm。

夏の対策
夏の暑さにはとても弱いので暑さの厳しい期間は風通しのよい涼しい半日陰か70%ほど遮光してください。

冬の対策
寒さにとても強く、冬は地上部はなくなりますが充分な寒さにあててマルチングをしてください。寒さにあてることが大切です。

栽培時期

赤がベストシーズン、緑が栽培できる季節です。

 

栽培環境
■気温の目安高温多湿は苦手 耐寒性あり
■栽培場所 日なた半日陰日陰
■土壌 肥沃普通乾燥
■土 水はけ良く普通湿った
■水やり たっぷり普通少なめ
■肥料 多め普通少なめ

赤が栽培に適した環境です。

 

 

■■使い方■■
料理やハーブティにフレッシュのまま葉を利用します。葉をクリームや卵に刻んで混ぜてハーブバターやタマゴ焼きに。白身魚を焼くときやスープなどにも加えてみてください。また白ワインビネガーに漬けこんでタラゴンビネガーを、しょう油に漬けこんでタラゴンしょう油をつくってみてください。保存はフレッシュのまま葉を洗って冷凍します。食欲増進や利尿作用、体を温めてくれる作用があります。また肉料理の臭みを消すとともに強力な殺菌、防腐効果があります。

◎「生葉」を肉、魚、卵、トマト料理の風味づけに!
◎「生葉」をハーブティに!
◎「生葉」をタラゴンしょう油に!
◎「生葉」をタラゴンビネガーに!

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開花期               
収穫期               

■収穫期、開花期は目安です。栽培環境や個体によって異なります。

※フレンチタラゴンは札差しがついていません。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ あさこ様 2015-06-11
立派な苗が届きました。湿度対策で当分部屋で管理してみます。
ありがとうございました。

スープに、バターに、ビネガーに。肉や魚料理にも欠かせないキッチンで大活躍のハーブです。フレンチタラゴン9cmポット苗

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300円 (税込)

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