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デトックス効果もナンバー1。タイ料理や中華料理に欠かせないキッチンで大活躍のハーブです。パクチー(コリアンダー)9cmポット苗


※掲載している写真はすべて当店の苗およびその品種の参考写真です。
※咲く花の色も個体によって異なる場合がありますのであらかじめご了承ください。

 

■■パクチー(コリアンダー)/コエンドロ■■
ヨーロッパで古くから薬用や食用として栽培されていたハーブのひとつで現在は世界中で使われています。繊細な印象の葉はアニス、キャラウェイ、ディルなどとよく似ていますが香りは独特で強烈な香気があります。若葉はタイ、ベトナム料理などのエスニック料理や中華料理に欠かせません。また種子をスパイスとしてシチュー、カレー、ピクルス、マリネなどに使用します。薬用としては主として胃弱、食欲不振、腹痛、イライラや不眠の解消に役立つとされます。初夏に小さな白い花を咲かせます。別名コエンドロ、カメムシソウ、香菜、チャイニーズパセリ。タイではパクチー。

■学名Coriandrum sativum
■科名セリ科 一年草
■原産地地中海沿岸
■コンパニオンアニス 風味がよくし生長を促します
■収穫箇所と主な利用法「生葉」をエスニック料理や中華料理に

 

 

■■育て方■■
暑さに弱く冷涼な気候を好むため暖かい時期に育てるのは難しい品種です。日あたりよく水はけのよい肥沃で保水力のある土地が適します。やや日陰の場所でも育ちます。土の表面が乾いたらたっぷり水をあげてください。とても丈夫で繁殖力旺盛なので茂りすぎたら適当に株分けして整理します。葉が10枚以上になったら収穫してください。大きく育つと倒れやすくなるので支柱を立てます。秋まきすると収穫量が増えるのでおすすめです。移植を嫌います。フェンネルやディルと植えると交配するので注意です。アブラムシやヨトウムシに気をつけてください。草丈30〜60cm。

夏の対策
暑さの厳しい期間は風通しがよい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットして風通しをよくしてください。

冬の対策
寒冷地でも越冬することはできますが、できるだけ日あたりのよい暖かい場所で育てとくに寒さが厳しいときは室内に取りこんでください。霜や凍結には注意です。

栽培時期

赤がベストシーズン、緑が栽培できる季節です。

 

栽培環境
■気温の目安暑さに弱い 耐寒性
■栽培場所 日なた半日陰日陰
■土壌 肥沃普通乾燥
■土 水はけ良く普通湿った
■水やり たっぷり普通少なめ
■肥料 多め普通少なめ

赤が栽培に適した環境です。

 

 

■■使い方■■
葉、茎、根、種子すべて利用できます。葉はグリーンがあざやかでやわらかいうちに下から順にかきとってサラダ、スープ、カレーなどに利用します。独特のカメムシのような香りがエスニック料理や中華料理に相性抜群です。また種子はカレーやピクルス、ソーセージにスパイスとして利用できます。葉や茎の強烈な香りと異なり完熟した種子には甘い芳香があります。茶色くなってから茎ごと刈りとって収穫してください。乾燥させた種子はガラムマサラの材料のひとつです。健胃、整腸、解毒の作用があるとされデトックスハーブとして一番有効とされます。

◎完熟した「実」をカレーやピクルスのスパイスに!
◎デトックスに!
 毒素の排出数値が即効性・確実性ともに目立って効果の高いハーブです。
 ティではなく生のままサラダに混ぜたりカレー、シチュー、スープに浮べてたっぷり食べてください。
 香りが苦手な場合は炒めたり温かいご飯に混ぜるとたくさん取りやすくなります。
◎寄せ植えTIPS
・シャキッと新鮮サラダガーデンに!
 ロメインレタス赤/青、イタリアンパセリ、サラダスピナッチ、エンダイブグリーンカールド、
 コリアンダー、レッドアジアンマスタード、ロロロッサ、ロロビオンタ、レッドオーク、
 ロケットサラダ、サラダバーネット、チャービル、ディル、マスタードグリーン
・中華料理ガーデンに!
 コリアンダー、スープセロリ、タアサイ、クウシン菜など

  
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開花期               
収穫期                

■収穫期、開花期は目安です。栽培環境や個体によって異なります。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星なし星なし星なし星なし るる様 2015-08-17
6種類の苗のうち、こちらだけが到着当初からひ弱で不安だったのですが、今年の猛暑も手伝ってか、案の定2週間で枯れてしまいました。。。タイ料理に使うのを楽しみにしていたので残念です。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし あさこ様 2015-06-11
再送頂きありがとうございました。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ なっつ様 2014-05-25
良い苗が届きました。グングン成長して料理に使えました。

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デトックス効果もナンバー1。タイ料理や中華料理に欠かせないキッチンで大活躍のハーブです。パクチー(コリアンダー)9cmポット苗

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